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                  月餅之花樣做美食篇

                  2016/8/2 17:15:06      點擊:

                   

                   

                   

                  月餅新吃法

                  “送人吧,中秋節都過完了。扔掉吧,又舍不得。”中秋一過,看著家中未吃完的月餅,宋女士開始犯愁,“我們家三口都發了月餅,好不容易‘消滅’一盒,剩下 的實在不知道怎么處理。”她說,今天早上吃了兩塊,太甜太膩,吃得胃里難受。對此,有網友支招稱:“月餅稍加工一下,就能變成清香小菜。”網友稱,將火腿 餡的月餅切成小條,放在鍋里炒。

                   

                  下面,小編就把一些使用的月餅做法總結如下。

                  廚師推薦做法

                  熬制八寶粥

                  材料:五仁月餅一個,熬制八寶粥的材料若干,清水。

                  步驟:首先,將材料用清水洗凈,浸泡30分鐘。隨后,在鍋中放入足量的清水,燒開后,放入八寶粥材料。待水燒開后,小火熬制30分鐘,期間不放糖。

                  熬制過程中,將五仁月餅搗碎,切成小丁,放入粥中攪拌均勻。幾分鐘后,一碗老少皆宜的月餅粥就完成了。

                   

                  月餅雪糕

                  材料:哈密瓜味的月餅一個,牛奶,白糖,打蛋器。

                  步驟:在容器中將哈密瓜味的月餅搗碎,并倒入一袋牛奶,少量白糖,使用電動打蛋器攪拌成糊狀。

                  在模具中倒入月餅汁,裹上保鮮膜,放入冰柜。

                  兩小時后,月餅雪糕就做好了。

                   

                  蔥炒火腿月餅

                  做法:將火腿餡的月餅切成小長條,加入蔥段、姜絲、精鹽、味精,下鍋略炒即可。

                  特點:去除月餅油膩,增加月餅清香,可作小菜食用。

                   

                  涼拌五仁月餅

                  做法:將五仁月餅、黃瓜、火腿、榨菜全部切成丁狀,依照個人口味放入蔥花、精鹽、味精,拌勻即可。

                  特點:清爽去膩,口感咸鮮,很適宜喝粥時作小菜食用。

                   

                   

                  網上流傳做法

                  ◎拌月餅

                  一些略帶咸味的月餅如火腿、紫菜、醬肉月餅等,切成細丁或厚片,拌上榨菜絲、蔥花、味精甚至辣椒等,就會變身爽口的佐餐小菜。

                   

                  ◎炸月餅

                  存放時間較長的月餅怎么辦?其實很簡單,不管豆沙、棗泥、水果、火腿月餅,切片放至油鍋中炸至焦黃即可。

                   

                  ◎炒月餅

                  取火腿、牛肉、鴨肉等肉類月餅及海味月餅切成小長條,然后加蔥花、姜絲、味精等,在油鍋中略炒即成。炒月餅可當主食,也可當小菜。

                   

                  ◎煎月餅

                  就是把月餅換個“馬甲”。將火腿、鴨肉類月餅,平切成2~3毫米厚的薄餅備用。在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅,然后將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中,包好封口,煎片刻即成。

                   

                  ◎月餅粥

                  把月餅放在粥里熬其實是個很健康的吃法,棗泥豆沙餡的月餅混在八寶粥里,用它配合五谷雜糧,可以降低其中糖分和油脂的濃度。或者更簡單,把月餅切成小丁,放在煮好的八寶粥或紫米粥上面,再放上金糕條、青紅絲、熟芝麻等,配合粥一起吃。

                   

                  ◎月餅三明治

                  這是比較簡單的方法,把月餅切成薄片,夾在兩個半片全麥主食面包之間,或者夾在饅頭片之間,就能制成“月餅三明治”。據網友說,以五仁、蛋黃為餡料的月餅做出來最好吃。


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