你的位置:首頁 > 麥軒資訊 > 食品資訊

                  我國月餅行業傳承文化理性發展

                  2015/8/3 9:43:07      點擊:

                  \

                    調整產品結構   突出品牌特色   適應市場變化

                    本報訊  (記者鮑小鐵)近日,由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦,廣東廣益科技實業有限公司承辦的“2015年中國月餅行業高峰論壇”在東莞召開。中國焙烤食品糖 制品工業協會理事長朱念琳,副理事長鞏生林,秘書長張九魁,副秘書長、全國糕點專業委員會秘書長張帥,全國糕點專業委員會理事長高波等協會領導以及來自全 國的91家行業骨干企業代表參加了論壇。論壇以“月餅行業如何適應經濟新常態”為主題,由張帥主持。廣東廣益科技實業有限公司董事長梁展韜首先對全國同仁 的到來表示歡迎。

                      會上,朱念琳為大家分析了目前月餅行業的形勢,并對我國當前宏觀經濟以及食品行業、焙烤食品行業一年來的發展趨勢進行了解讀。自中央“八項規定”實施以 來,國內政治和經濟形勢對節慶團購市場影響明顯,對焙烤食品糖制品行業來說,主要對月餅行業影響較大。月餅市場需求繼續小幅縮減,產品價格與前一年基本持 平,2014年全國月餅產量同比下降10%以上,銷售額同比下降20%左右。總體看,2014年月餅行業團購明顯減少;價格實惠,更為消費者接受;品牌消 費更加明顯;產品包裝更趨理性,包裝簡約實用,禮盒數量減少,禮盒裝潢設計更加突出文化元素;傳統經典月餅依然是主流,特色創新月餅比往年更豐富添彩;更 加注重營養健康,回歸食品屬性;銷售渠道更加多樣,顧客選擇購買非常便捷。從長遠發展的角度看,隨著我國改革開放的進一步深化,節日禮品市場,公款消費送 禮必定會受限,甚至消失,企業在這部分市場的銷售份額縮水在所難免,不過困難和機遇并存,這也會極大地促進企業轉型升級,更加注重品牌培育,抓好管理,提 高產品質量。朱念琳強調,月餅企業應該提高原料品質,生產出消費者真正喜歡食用的產品。另外,可以充分利用互聯網改變傳統食品的營銷模式,探索全新的銷售 理念。

                      討論環節中,與會嘉賓紛紛從自身情況出發,分析形勢、交流經驗、發表看法,共同探索新經濟常態下,月餅行業新的發展方向,并對今年月餅市場進行分析預測。 大家共同認為,今年的月餅市場多少還是會受前兩年市場冷淡的影響,有可能出現月餅銷售總量減少,新增品牌減少,月餅團購量和禮盒銷售下降幅度較大,網絡銷 售沖擊傳統營銷模式等現象。這就要求月餅生產企業認清形勢,重視食品安全,直面社會監督;誠信經營,調整產品,順應消費者理性消費觀念;正視互聯網營銷帶 來的機遇與挑戰,充分運用多渠道銷售。企業要謹記承擔好傳承傳統文化的任務,為老百姓送上健康月餅。月餅是中國人的中秋情結,中秋文化有多久,月餅行業就會走多遠。

                      朱念琳在總結講話中強調,月餅企業要認清形勢,轉變觀念,重視網絡的力量,調整產品結構,突出品牌特色,適應市場變化,滿足消費需求。爭取能把握市場的脈 搏,變被動為主動,創造出一個比較好的社會效益和經濟效益,實現安全、優質、創新、可控的行業發展新局面。我們堅信,月餅這一具有深厚文化底蘊的經典傳統 食品依然具有較強的發展潛力,眼前的困難是暫時的,這些只會推動和促進行業的進步和理性,也是行業發展和成熟的過程,一個符合市場規律、可持續發展的月餅 行業定會重新展現在面前。

                      會后,參會嘉賓共同參觀了廣東廣益科技實業有限公司和廣州市珠江蓮蓉食品有限公司。

                  日日橹狠狠爱欧美视频 - 视频 - 在线观看 - 影视资讯 - 新赏网