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                  世界冠軍推薦你吃“麥軒月餅”

                  2015/6/18 10:44:52      點擊:
                  09年世界超模冠軍崔馨月,在甜食里面,我其實最愛的是巧克力——在模特群里面,巧克力可是我們做夢的時候吃的東西:由于吃巧克力容易發胖,所以在我們圈子里的模特們都只能看著流口水,周末,受朋友邀情,去麥軒“踢館”品嘗月餅。

                  就連這些,我都不敢多吃,生怕回去稱了體重之后,得餓幾天才能把體重餓回來:看到我們模特的悲慘了吧?我們開始去了他們做月餅的地方,還沒到里面,就換了兩次衣服,2次消毒,全身上下裹得嚴嚴實實的,口罩捂得我都要喘不上氣來了。折騰一番才到里面,觀看他們的工作流程。這下才知道,原來麥軒的產品,多數是手工打造的,怪不得里面這么多人。參觀完工坊,麥軒的老板很熱情,一道道地給我們上月餅。這是我平生第一次吃這么多的月餅:以前買一盒,最多就兩樣,這下上來這么多樣。我都不知道該吃哪樣好了!——或許,我應該考慮的是該少吃幾口的問題。以此美味程度,一嘴吃成個胖子,那是可能的。品嘗的月餅有七種,分別是:雙黃蓮蓉、五仁月餅、蛋黃酥(綠豆沙、香芋味)、綠豆碰、炭燒牛肉、金沙奶皇、黑芝麻月餅。它按照口味分為咸、甜兩大類。廣式月餅主要特點是重油,皮薄、餡多。選料和制作技藝非常精巧,皮薄松軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精致、花紋清晰,選材十分廣博,除用芋頭、蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、芝麻等果實料。外皮棕紅有光,并有清晰、凹凸的圖案;餡心重在味道和質地。雙黃蓮蓉 這款月餅外觀小巧可愛,第一口咬下去是很柔滑的感覺,咀嚼過程中有濃郁的蛋黃味充滿口腔,蛋黃的香味與餅皮結合在一起,蛋黃本身所帶的咸味中和了餅的甜味,整體上的味道甜而不膩,甜中帶咸,回味悠長。不愧是廣式月餅的經典。蛋黃酥 有綠茶味和香芋味兩種,我更喜歡香芋味的,蛋黃和香芋的味道融合的非常好,不會太甜,清淡中帶一點咸咸的味道,清新自然,很喜歡。炭燒牛肉月餅:大顆的牛肉粒香濃回味;炭火烘焙口感純正。色澤金黃的餅皮、油潤軟滑的口感,炭燒這種甘香,不會膩不會太甜,恰到好處讓人回味無窮。金沙奶皇月餅:松脆的西餅外層,創新的奶皇餡料,全新的月餅感覺,像是吃了巧克力一樣。這款被成為“月餅中的金沙巧克力”這點一點不過分,巧克力可是我的最愛,在月餅里吃到巧克力的味道,還不會胖得快,真是模特的喜訊呢。黑芝麻月餅:外形花紋清晰、飽満,餅腰微凸,餅面不凹縮,沒毛邊、爆裂、漏餡等,皮餡緊貼。皮質松軟、甜度適口,表皮油潤光亮,底部呈淺褐色。五仁月餅 是各式月餅中最為著稱的,因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。配料考究、皮薄餡多、油脂光澤,邊緣呈象牙色,底面棕紅色。口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。仁月餅是我最喜歡的一款,因為里面的餡料很足,各種愛吃的果仁都在里面,特有嚼頭,一個月餅就能吃飽。這款月餅,讓我找到了小時候的中秋味兒。

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